縣人大代表：

    您提出的關(guān)于“餐飲業(yè)后廚執(zhí)法監(jiān)督，應(yīng)在處罰的同時(shí)增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)，進(jìn)行普法教育，幫助做好整改，讓餐飲業(yè)主明白法律規(guī)定規(guī)范經(jīng)營(yíng)”的建議收悉，現(xiàn)答復(fù)如下：

    今年以來，我局始終堅(jiān)持“服務(wù)走在監(jiān)管之前”理念，尤其是在餐飲業(yè)的食品安全監(jiān)管方面，一是對(duì)存在使用腐敗變質(zhì)和超過保質(zhì)期限食品原料、后廚臟亂差嚴(yán)重等食品安全隱患的餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)主體實(shí)施嚴(yán)格執(zhí)法，限期整改；并組織開展“回頭看”，督促餐飲業(yè)主及時(shí)整改，消除食品安全隱患，確保人民群眾就餐安全。二是根據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，每年組織餐飲服務(wù)從業(yè)人員開展食品安全知識(shí)培訓(xùn)，通過手機(jī)下載“河北省食品安全管理員”APP、召開培訓(xùn)等形式，不斷提高從業(yè)人員食品安全業(yè)務(wù)能力和法律意識(shí)，目前，全縣餐飲業(yè)培訓(xùn)學(xué)習(xí)時(shí)間可達(dá)40學(xué)時(shí)/人。三是執(zhí)法人員在日常監(jiān)管、監(jiān)督抽檢過程中，邊監(jiān)管邊培訓(xùn)，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的餐飲具清洗消毒不徹底、加工制作不規(guī)范、就餐環(huán)境差等問題要求立行立改，規(guī)范經(jīng)營(yíng)，樹立良好的食品安全主體責(zé)任。

 

 

 

                     深澤縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局

                        2023.9.12